1、炒芙蓉蟹是 魯菜 qq餐廳：粵菜：雙魚茄子，蘿卜泡菜，花開富貴，黃埔炒蛋，鼎湖上素，煙筒白菜，煎釀青紅椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，魚香茄子煲，滑蛋蝦仁，龍骨玉米湯，菠蘿咕嚕肉，廣式蝦餃，白斬雞，廣式燒填鴨，咸蛋蒸肉餅，廣州文昌雞，麒麟鱸魚，東江鹽雞，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，魚頭豆腐湯，脆皮雞，白灼蝦，雪里藏珍，五福臨門，桂花魚翅，紅燒大鮑翅，鮑魚四寶羹，果汁魚塊（這個是餐廳問題里面會出現的)。

2、魯菜：醋溜土豆絲，大地豐收，麻醬素什錦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸蘿卜丸子，鍋塌豆腐盒，煎釀茄子，四喜丸子，朝天鍋，京包里脊，炸春卷，德州扒雞，四喜鴨子，番茄蝦球，南煎丸子，擔擔雞，糖醋鯉魚，蛋黃魚片，豆腐箱，蒜燒小黃魚，燜大蝦，椒鹽中蝦，海參全家福，魯派賽螃蟹，炒芙蓉蟹，海參豆花，玉菜扒排翅。

3、湘菜：紅油蓮藕，干鍋手撕菜，板栗燒菜心，剁椒炒雞蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒魚頭，干鍋手撕雞，臘味合蒸，香干炒肉絲，小炒玫瑰肉，小炒臘肉，東安子雞，毛氏紅燒肉，湘西土匪雞，左宗棠雞，湘西酸肉，芙蓉鯽魚，口味蝦，豆豉扣肉，辣子魚塊，豆豉蒸鯧魚，九味貴妃雞，香辣帶魚，粉蒸竹筒魚，煎連殼蟹，小炒河蝦，麻辣小龍蝦，祖庵魚翅。

(資料圖)

4、東北菜：酸辣蘿卜絲，東北酸菜，拍黃瓜，東北拉皮，地三鮮，豬肉燉粉條，酸菜白肉，小雞燉蘑菇，黃瓜羊肉，東北亂燉，肉絲拉皮，長春醬肉，鍋包肉，東北疙瘩湯，改刀肉，鯰魚燉豆腐，清蒸白魚，醬油嫩雞，鯰魚燉茄子，酸菜燉排骨，白雞，五香醬驢肉，宮保兔肉丁，松子全魚，三鮮蟹斗，釀海參，美味人參湯，鮮貝原鮑，砂鍋魚翅，扒三絲底魚翅川菜：酸辣土豆絲，四川泡菜，麻辣蘿卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，魚香茄子，麻婆豆腐，聚三鮮，開水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宮保雞丁，口水雞，回鍋肉，酸菜魚，泡椒牛肉，辣子雞，毛血旺，水煮魚，東坡肘子，蔥辣大蝦，蒜泥白肉，樟茶鴨子，水煮牛蛙，冷鍋魚，重慶烤魚，燈影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香鍋，香辣蟹。

5、江浙菜：麻油蘿卜，奶油白菜，揚州炒飯，五香荷葉蛋，嘉興蛋黃粽，西湖醋魚，西施豆腐，東坡茄子，栗子黃燜雞，叫花雞，西湖牛肉羹，紅燒獅子頭，糖醋松鼠魚，金陵丸子，東坡肉，鳳尾對蝦，杭州醬鴨，無錫排骨，芙蓉肉，鏡箱豆腐，炒湖蟹，紹式蝦球，于臺龍蝦，彭城魚丸，荷葉粉蒸肉，蟹釀橙，清蒸大閘蟹，三鮮海參，霸王別姬，蟹粉魚翅。

6、qq餐廳： qq餐廳：炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，是一道漢族傳統名菜，閩菜、湘菜、魯菜中均有此菜。

7、此菜芙蓉潔白，蟹肉鮮嫩、香郁。

8、河蟹或海蟹為主料，雞蛋清加高湯150克、鹽、味精、少許水淀粉調勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。

9、做法一1.活蟹宰殺洗凈后剁成塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色炒芙蓉蟹 (2張) 。

10、2.雞蛋清加高湯150克、鹽、味精、少許水淀粉調勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。

11、3.滑勺內加植物油燒熱，加入蔥炒出香味，加入蟹塊翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺裝盤。

12、做法二將香菇、蔥白切粒，下鼎炒香，筍肉切片，加入蟹肉、雞蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、攪勻待用。

13、2、燒熱炒鼎放入豬油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻動幾下，隨即起鼎，淋上芝麻油即成。

14、你想要的，是這個嗎？QQ餐廳每日答題題目答案問題：水煮肉片哪個地方的菜答案：川菜問題：海參豆花是哪個地方的菜答案：魯菜問題：毛氏紅燒肉是哪個地方的菜答案：湘菜問題：重慶辣子雞是哪個地方的菜答案：川菜問題：麻辣小龍蝦是哪個地方的菜答案：湘菜問題：小炒臘肉是哪個地方的菜答案：湘菜問題：小炒玫瑰肉是哪個地方的菜答案：湘菜問題：湘西酸肉是那個地方的菜答案：湘菜問題：荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：木犀瓜片是哪個地方的菜答案：魯菜問題：玉菜扒排翅是哪個地方的菜答案：魯菜問題：花椒肉是哪個地方的菜答案：川菜問題：霸王別姬是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：三鮮海參是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：蟹粉魚翅是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：清蒸大閘蟹是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：蟹釀橙是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：彭城魚丸參是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：盱眙龍蝦是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：紹式蝦球是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：炒湖蟹是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：芙蓉肉是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：鏡箱豆腐是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：無錫排骨是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：杭州醬鴨是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：東坡肉是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：鳳尾對蝦是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：金陵丸子是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：糖醋松鼠魚是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：西湖牛肉羹是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：紅燒獅子頭是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：叫化雞是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：栗子黃燜雞是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：東坡茄子是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：西施豆腐是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：西施醋魚是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：嘉興蛋黃粽是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：揚州炒飯是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：五香荷葉蛋是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：奶油白菜是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：麻油蘿卜是哪個地方的菜答案：江浙菜問題：麻辣土豆絲是哪個地方的菜答案：川菜問題：麻辣蘿卜干是哪個地方的菜答案：川菜問題：麻辣白菜是哪個地方的菜答案：川菜問題：麻辣土豆絲是哪個地方的菜答案：川菜問題：酸菜魚是哪個地方的菜答案：川菜問題：辣子雞是哪個地方的菜答案：川菜問題：泡椒牛肉是哪個地方的菜答案：川菜問題：毛血旺是哪個地方的菜答案：川菜問題：水煮魚是哪個地方的菜答案：川菜問題：東坡肘子是哪個地方的菜答案：川菜問題：蔥辣大蝦是哪個地方的菜答案：川菜問題：蒜泥白肉是哪個地方的菜答案：川菜問題：樟茶鴨子是哪個地方的菜答案：川菜問題：水煮牛蛙是哪個地方的菜答案：川菜問題：冷鍋魚是哪個地方的菜答案：川菜問題：重慶烤魚是哪個地方的菜答案：川菜問題：燈影牛肉是哪個地方的菜答案：川菜問題：芙蓉青蟹是哪個地方的菜答案：川菜問題：香辣蟹是哪個地方的菜答案：川菜問題：麻辣香鍋是哪個地方的菜答案：川菜問題：醋溜土豆絲是哪個地方的菜答案：魯菜問題：麻辣素什錦是哪個地方的菜答案：魯菜問題：大地豐收是哪個地方的菜答案：魯菜問題：蒜泥拌茄子是哪個地方的菜答案：魯菜問題：扒白菜卷是哪個地方的菜答案：魯菜問題：炸蘿卜丸子是哪個地方的菜答案：魯菜問題：鍋塌豆腐盒是哪個地方的菜答案：魯菜問題：煎釀茄子是哪個地方的菜答案：魯菜問題：四喜丸子是哪個地方的菜答案：魯菜問題：京包里脊是哪個地方的菜答案：魯菜問題：炸春卷是哪個地方的菜答案：魯菜問題：德州扒雞是哪個地方的菜答案：魯菜問題：四喜鴨子是哪個地方的菜答案：魯菜問題：番茄蝦球是哪個地方的菜答案：魯菜問題：南煎丸子是哪個地方的菜答案：魯菜問題：擔擔雞是哪個地方的菜答案：魯菜問題：糖醋鯉魚是哪個地方的菜答案：魯菜問題：雙魚茄子是哪個地方的菜答案：粵菜問題：蘿卜泡菜是哪個地方的菜答案：粵菜問題：花開富貴是哪個地方的菜答案：粵菜問題：黃埔炒蛋是哪個地方的菜答案：粵菜問題：鼎湖上素是哪個地方的菜答案：粵菜問題：煙筒白菜是哪個地方的菜答案：粵菜問題：煎釀青紅椒是哪個地方的菜答案：粵菜問題：香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜答案：粵菜問題：四喜茄子煲是哪個地方的菜答案：粵菜問題：魚香茄子煲是哪個地方的菜答案：粵菜問題：滑蛋蝦仁是哪個地方的菜答案：粵菜問題：龍骨玉米湯是哪個地方的菜答案：粵菜問題：菠蘿咕嚕肉是哪個地方的菜答案：粵菜問題：廣式蝦餃是哪個地方的菜答案：粵菜問題：咸蛋蒸肉餅是哪個地方的菜答案：粵菜問題：文昌雞是哪個地方的菜答案：粵菜問題：麒麟鱸魚是哪個地方的菜答案：粵菜問題：東江鹽雞是哪個地方的菜答案：粵菜問題：鼓汁蒸排骨是哪個地方的菜答案：粵菜問題：梅菜扣肉是哪個地方的菜答案：粵菜問題：魚頭豆腐湯是哪個地方的菜答案：粵菜問題：脆皮雞是哪個地方的菜答案：粵菜問題：口灼蝦是哪個地方的菜答案：粵菜問題：是哪個地方的菜答案：粵菜問題：是哪個地方的菜答案：粵菜問題：油泡鮮蝦仁哪個地方的菜答案：粵菜問題：酸辣蘿卜絲哪個地方的菜答案：東北菜問題：東北酸菜哪個地方的菜答案：東北菜問題：拍黃瓜哪個地方的菜答案：東北菜問題：東北拉皮哪個地方的菜答案：東北菜問題：地三鮮哪個地方的菜答案：東北菜問題：豬肉燉粉條哪個地方的菜答案：東北菜問題：酸菜白肉哪個地方的菜答案：東北菜問題：小雞燉蘑菇哪個地方的菜答案：東北菜問題：黃瓜羊肉哪個地方的菜答案：東北菜問題：東北亂燉哪個地方的菜答案：東北菜問題：肉絲拉皮哪個地方的菜答案：東北菜問題：長春醬肉哪個地方的菜答案：東北菜問題：鍋包肉哪個地方的菜答案：東北菜問題：東北疙瘩湯哪個地方的菜答案：東北菜問題：改刀肉哪個地方的菜答案：東北菜問題：鯰魚燉豆腐哪個地方的菜答案：東北菜問題：清蒸白魚哪個地方的菜答案：東北菜問題：醬油嫩雞哪個地方的菜答案：東北菜問題：鯰魚燉茄子哪個地方的菜答案：東北菜問題：哪酸菜燉排骨個地方的菜答案：東北菜問題：白雞哪個地方的菜答案：東北菜問題：五香醬驢肉哪個地方的菜答案：東北菜問題：宮保兔肉丁哪個地方的菜答案：東北菜問題：松子全魚哪個地方的菜答案：東北菜問題：三鮮蟹斗哪個地方的菜答案：東北菜問題：釀海參哪個地方的菜答案：東北菜問題：美味人參湯哪個地方的菜答案：東北菜問題：鮮貝原鮑哪個地方的菜答案：東北菜問題：炒鍋魚翅哪個地方的菜答案：東北菜問題：扒三絲底魚翅哪個地方的菜答案：東北菜問題：湘西土匪雞哪個地方的菜答案：湘菜問題：紅油蓮藕哪個地方的菜答案：湘菜問題：干鍋手撕菜哪個地方的菜答案：湘菜問題：板栗燒菜心哪個地方的菜答案：湘菜問題：剁椒炒雞蛋哪個地方的菜答案：湘菜問題：油炸臭豆腐哪個地方的菜答案：湘菜問題：湖南粉蒸肉哪個地方的菜答案：湘菜問題：湖南小炒肉哪個地方的菜答案：湘菜問題：剁椒魚頭哪個地方的菜答案：湘菜問題：香干炒肉絲哪個地方的菜答案：湘菜問題：東安子雞哪個地方的菜答案：湘菜問題：左宗棠雞哪個地方的菜答案：湘菜問題：湘西酸肉哪個地方的菜答案：湘菜問題：湘西酸肉哪個地方的菜答案：湘菜問題：芙蓉鯽魚哪個地方的菜答案：湘菜問題：口味蝦哪個地方的菜答案：湘菜問題：辣子魚聲塊哪個地方的菜答案：湘菜問題：九味貴妃雞哪個地方的菜答案：湘菜問題：香辣帶魚哪個地方的菜答案：湘菜問題：粉蒸竹筒魚哪個地方的菜答案：湘菜問題：煎連殼蟹哪個地方的菜答案：湘菜問題：小炒河蝦哪個地方的菜答案：湘菜問題：祖庵魚翅哪個地方的菜答案：湘菜問題：麻辣小龍蝦哪個地方的菜答案：湘菜菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 結核病食譜 關節炎食譜 口味：香辣 工藝：熟炒芙蓉炒活蟹的制作材料：主料：海蟹1200克輔料：香菜50克調料：雞蛋清120克,大蔥50克,姜50克,鹽4克,味精2克,料酒10克,植物油50克,淀粉(豌豆)10克,辣椒油10克,小麥面粉20克芙蓉炒活蟹的特色：潔白的芙蓉中點綴金黃紅蟹塊，加紅油相襯，格外美觀，蟹肉鮮香微辣，芙蓉滑嫩，軟硬相配，別具風味。

15、教您芙蓉炒活蟹怎么做，如何做芙蓉炒活蟹才好吃1.活蟹宰殺洗凈后剁成塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色。

16、2.雞蛋清加高湯150克、鹽、味精、少許水淀粉調勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。

17、3.滑勺內加植物油燒熱，即加入蔥炒出香味，加入蟹塊翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺裝盤。

18、芙蓉炒活蟹的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。

19、小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。

20、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

21、香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

22、魯菜。

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