“我們在后臺可以實時監控學校食堂的食品安全生產，系統也可以對不戴帽子、不戴口罩、玩手機、抽煙、垃圾桶未加蓋、有害生物等六種違規行為，進行AI智能識別，并及時推送給食品安全管理員，實現線上線下24小時無空隙監管。”8月25日，崇左市市場監管局相關工作人員介紹道。今年以來，崇左市大力推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，將監管模式與現代信息技術深度融合，搭建食品智能服務平臺筑牢食品安全底線。

該智能服務平臺構建從食品生產到消費、從農田到餐桌全過程監管的大數據平臺，從源頭保障食品安全。同時，在餐飲服務單位的廚房關鍵區域安裝智能監控攝像頭，實時捕獲廚房的動態畫面，對違規行為進行實時抓拍存儲，依托網絡傳輸技術將后廚視頻在互聯網上遠程共享，提供給監管端、餐飲端(學校端)和消費者端(家長代表端)App或小程序進行遠程實時監看，實現“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯”。

該市市場監管部門利用智能服務平臺對全市986家學校食堂開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，派專人實時監控學校食堂加工制作情況，及時將智能抓拍的違法違規行為反饋給學校，督促學校全面落實食堂食品安全第一責任人負責制，限時將違規行為整改完畢，全面消除食品安全隱患。今年截至目前，累計線上巡查學校851家次，發現問題163家次，發布通報3篇。

當前，崇左市市場監管局正推動智能服務平臺開放公眾端建設，讓廣大市民參與校園食品安全監管。

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