本文來源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者：王言

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啤酒行業(yè)的高端化趨勢(shì)正在加速。

5月25日，珠江啤酒（002461.SZ）宣布推出包括珠江原漿、珠江識(shí)嘆、雪堡精釀IPA，以及南越虎尊啤酒在內(nèi)的多款高端啤酒。其中，珠江原漿、珠江識(shí)嘆、雪堡精釀的售價(jià)在10元~40元/罐，南越虎尊啤酒的售價(jià)則為398元/瓶。同時(shí)，珠江啤酒還與茶飲品牌丘大叔合作，推出聯(lián)名茶飲。

圖片來源：珠江啤酒官方微博

隨著啤酒由增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪渴袌?chǎng)，啤酒企業(yè)想依靠賣更多的啤酒來拉動(dòng)業(yè)績?cè)鲩L變得越來越難。為了改變啤酒銷量增長放緩的局面，啤酒企業(yè)都把目光鎖定在高端化上，啤酒圈因此迎來一波“高價(jià)潮”。

在珠江啤酒之前，國內(nèi)已有多家啤酒企業(yè)推出高價(jià)啤酒。

2021年下半年，青島啤酒推出標(biāo)價(jià)1399元/瓶的高端啤酒；華潤雪花推出了一款售價(jià)近500元/瓶的“醴”啤酒；2022年年初，青島啤酒推出了一款名為“一世傳奇”的高端啤酒，這款單瓶1.5升裝的啤酒，每瓶售價(jià)高達(dá)1199元/瓶；百威則上線了1588元/瓶的限量版啤酒。

除了推動(dòng)高端化進(jìn)程，啤酒企業(yè)推出高價(jià)產(chǎn)品，其中還有拉升品牌高度的考量。

啤酒行業(yè)專家方剛曾告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，國內(nèi)頭部啤酒廠商推出百元、千元價(jià)格帶的產(chǎn)品，其實(shí)是啤酒品牌高端化的表現(xiàn)之一。在過去，消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品的品牌認(rèn)知大多停留在低端，其消費(fèi)場(chǎng)景也集中在非商務(wù)宴請(qǐng)的場(chǎng)合。巨頭品牌頻繁推出高價(jià)產(chǎn)品，很大目的就是為了拉升品牌高度。

“頭部品牌相繼推出高價(jià)產(chǎn)品，這也是其搶占品牌制高點(diǎn)的策略。百元、千元價(jià)格的啤酒產(chǎn)品，很重要的一個(gè)用途是幫助廠家擊穿行業(yè)天花板，給消費(fèi)市場(chǎng)帶來一種暗示——一瓶啤酒不僅可以賣幾元錢，也可以賣到幾百、幾千元。”方剛說。

眼下，啤酒消費(fèi)場(chǎng)景正變得更加多元，再加上新消費(fèi)群體的崛起，促使部分啤酒企業(yè)開始籌劃拓展下游業(yè)務(wù)，尋找新的業(yè)績?cè)鲩L點(diǎn)。

公開數(shù)據(jù)顯示，泰山原漿啤酒專營店數(shù)量已于2022年9月突破3000家；青島啤酒（600600.SH）的TSINGTAO1903青島啤酒吧，已在全國23個(gè)省的62座城市開出200多家門店；燕京啤酒（000729.SZ）的燕京酒號(hào)社區(qū)小酒館目前已達(dá)300多家，其又在精釀品牌獅王的基礎(chǔ)上，推出了數(shù)家獅王精釀旗艦店；精釀啤酒品牌優(yōu)布勞通過加盟模式，目前已在全國800個(gè)城市及區(qū)縣開設(shè)了2000多家門店；華潤啤酒（00291.HK）也在去年推出了小酒館品牌Joy Brew。

珠江啤酒表示，今年將加速推進(jìn)其原漿門店業(yè)態(tài)的布局，其相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，截至目前，珠江啤酒已經(jīng)在廣東省內(nèi)布局了180多家原漿門店，全國超過200家，2023年，公司計(jì)劃將原漿門店數(shù)量拓展至超過500家。

同時(shí)，珠江啤酒也對(duì)外披露了原漿門店的加盟條件，包括12萬~20萬元的初始資金、遵守珠江啤酒的區(qū)域產(chǎn)品、價(jià)格體系規(guī)定、具備人脈資源和新媒體、私域流量的運(yùn)營能力等。

和以往相比，線下渠道已經(jīng)不再只是單純的賣酒，而是集品牌營銷、粉絲運(yùn)營、產(chǎn)品品鑒于一身的商業(yè)模式。

上述珠江啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，原漿門店這一渠道的布局具有重要的戰(zhàn)略意義，包括差異化的產(chǎn)品銷售模式、高端化的顧客體驗(yàn)場(chǎng)所、銷售和家配的前置倉，以及品牌優(yōu)質(zhì)的宣傳窗口。

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