糖尿病患者可以吃糙米飯嗎?

一般情況下每100g糙米的含糖量在70g左右，糙米是指脫殼后仍保留外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，但糙米口感較粗、質(zhì)地緊密，煮起來(lái)比較費(fèi)時(shí)，故煮前可以將其淘洗后用冷水浸泡。對(duì)于糖尿病患者而言，建議不要將糙米煮粥食用，因?yàn)轲こ淼闹囝愂澄锟赡軙?huì)在短時(shí)間內(nèi)引起血糖上升，不利于血糖控制。

糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者較為有益，因?yàn)椴诿字械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因此有利于控制血糖。同時(shí)糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人有一定幫助。糙米飯的升糖指數(shù)比白米飯低，在吃等量食物時(shí)，糙米飯有更好的飽腹感，利于控制食量、減輕體重

關(guān)鍵詞： 糙米的功效與作用 吃糙米有什么功效和營(yíng)養(yǎng) 哪些人不能吃糙米 五色糙米的功效與作用