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近日，位于延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)柳溝村的“廚娘餐廳”啟動(dòng)試營(yíng)業(yè)，不少在柳溝游玩的市民游客被簡(jiǎn)約時(shí)尚的就餐環(huán)境、精美地道的特色農(nóng)家菜吸引，紛紛前來體驗(yàn)嘗鮮。餐廳內(nèi)20余名“醉美廚娘”將為廣大市民游客帶來地道、精品的鄉(xiāng)村特色美食。

“廚娘餐廳”位于柳溝村新區(qū)七排2棟1—2號(hào)，餐廳門口白底黑色的“廚娘餐廳”標(biāo)識(shí)十分醒目。走進(jìn)餐廳，墻面潔白，窗明幾凈，現(xiàn)代雅致的桌椅散布，搭配綠植小景觀，整體簡(jiǎn)約大氣。恰逢飯點(diǎn)，身著統(tǒng)一服裝的廚娘們將一道道精致、飄香的特色農(nóng)家菜品送到食客面前，燉魚頭、小蔥拌豆腐、紅燒獅子頭等菜品色香味俱全，“廚娘餐廳跟以前吃過的農(nóng)家飯感覺不一樣，做法精致、口味剛剛好。”食客王女士贊道。

2021年，井莊鎮(zhèn)以村級(jí)合作社為發(fā)展主體，將各村待業(yè)在家、有意愿學(xué)習(xí)餐飲的婦女們組織起來，成立了一支井莊“醉美廚娘”隊(duì)伍，為全區(qū)精品民宿提供個(gè)性化餐飲制、配送，收獲了市民、游客的好評(píng)。

隨著消費(fèi)者需求的不斷多樣化，2022年，井莊“醉美”廚娘團(tuán)隊(duì)升級(jí)，籌劃建立了中央廚房，從私人定制、上門服務(wù)擴(kuò)充到特色品牌堂食。眼下，全新打造的精品“私廚”井莊“廚娘餐廳”即將開業(yè)，廣大市民、游客可以到村里享受地道、精致的鄉(xiāng)村美味。

目前，井莊“醉美廚娘”隊(duì)伍已經(jīng)增加至100余人，“廚娘餐廳”也將在7月中旬正式運(yùn)營(yíng)，餐廳最多可同時(shí)容納150余人。

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