本文來源：時代商學(xué)院 作者：鄭少娜

百果園集團(tuán)（2411.HK）是中國水果行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)之一，該公司采用多品牌策略迅速占領(lǐng)市場份額，主要渠道品牌為“百果園”和“果多美”，在全國范圍內(nèi)擁有大量零售門店。近日，該公司交出了一份上市首年的靚麗年報。

(相關(guān)資料圖)

3月28日，百果園集團(tuán)披露了業(yè)績公告，2022年，該公司的營業(yè)收入為113.1億元，同比增長9.9%；歸母凈利潤為3.2億元，同比增長40.4%。

過去一年，百果園集團(tuán)在不斷應(yīng)對全球疫情及市場競爭的挑戰(zhàn)中，穩(wěn)健發(fā)展。首先，基于“好吃戰(zhàn)略”，百果園集團(tuán)持續(xù)通過內(nèi)部發(fā)展及外部賦能，從水果種植到零售端對整個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)┘佑绊懠皩嵤┕芾恚粌H儲備了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，同時進(jìn)一步增強(qiáng)了該公司的品牌識別度和知名度。

同時，百果園集團(tuán)繼續(xù)拓展門店網(wǎng)絡(luò)，并加強(qiáng)對供應(yīng)鏈管理，提升商品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。此外，該公司不斷加大對OMO業(yè)務(wù)的投入，通過加大技術(shù)投入的方式提升了數(shù)字化運(yùn)營水平。這些努力都有助于滿足消費(fèi)者的需求，提高客戶忠誠度。

百果園集團(tuán)是中國水果行業(yè)中少有的兼具產(chǎn)品品牌及渠道品牌的企業(yè)之一。展望未來，百果園集團(tuán)將繼續(xù)擴(kuò)大門店網(wǎng)絡(luò)和線上業(yè)務(wù)，提高商品質(zhì)量和穩(wěn)定性，致力于成為中國最受歡迎的水果零售品牌之一，共同推動中國水果行業(yè)的發(fā)展。

行業(yè)增長空間廣闊，極具品牌影響力

隨著生活水平以及居民健康意識的提高，人們對于優(yōu)質(zhì)生鮮食品的需求與日俱增。水果作為生鮮重要品類之一，因相對容易形成品牌記憶，且符合消費(fèi)升級需求，在新趨勢的風(fēng)口下備受矚目。

冷鏈物流配送的完善和電子商務(wù)的高速發(fā)展，使得人們線上購買生鮮食品的頻次提高，線上生鮮食品的滲透率有大幅提升。另外，中國人均水果消費(fèi)量相較于國外仍有較大的提升空間，政府也出臺了一系列政策予以支持。

根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按零售計，中國水果零售市場的市場規(guī)模已由2016年的8273億元增長至2021年的12,290億元，年復(fù)合增長率為8.2%；預(yù)計2026年這一規(guī)模將達(dá)到17,752億元，2021—2026年的預(yù)期年復(fù)合增長率為7.6%。

中國水果零售行業(yè)高度分散，現(xiàn)有市場競爭較激烈。近年來，百果園集團(tuán)逐漸成為極具品牌影響力的中國第一大水果零售商。據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按2021年水果零售額計，百果園集團(tuán)是中國第一大水果零售商，占中國總市場份額超1.0%，而前五大參與者的市場份額合計為3.6%。

不僅體現(xiàn)在市場份額上，百果園集團(tuán)還擁有中國最大的水果專營零售網(wǎng)絡(luò)。據(jù)年報顯示，截至2022年，百果園集團(tuán)已覆蓋22個省及直轄市的140多座城市，共有5650家門店（新增401家），包括自營門店19家、委托管理和自營加盟門店5631家。

加盟門店是百果園集團(tuán)特許經(jīng)營業(yè)務(wù)模式的核心。該公司為加盟商提供品牌、供應(yīng)鏈和營運(yùn)支持，并對其進(jìn)行全面培訓(xùn)以及指定區(qū)域督導(dǎo)經(jīng)理及時指導(dǎo)。百果園集團(tuán)還建立了分區(qū)經(jīng)營體系和智能訂貨系統(tǒng)，幫助加盟商實現(xiàn)門店的精細(xì)化運(yùn)營，確保產(chǎn)品品質(zhì)、消費(fèi)者體驗及加盟商的健康發(fā)展。

從營收構(gòu)成來看，2021年和2022年，百果園集團(tuán)加盟門店的產(chǎn)品銷售總收入分別約為81.3億元、88.5億元，占當(dāng)期整體收入的比例分別為81.3%、80.6%。

在強(qiáng)大品牌力的支撐下，百果園集團(tuán)的加盟門店數(shù)量實現(xiàn)快速增長，并推動該公司業(yè)績穩(wěn)步提升。2020—2022年，該公司新開的加盟店數(shù)量分別為695家、865家、397家，截至2022年末，百果園集團(tuán)的加盟門店數(shù)量高達(dá)5631家。

強(qiáng)大的品牌力及營銷網(wǎng)絡(luò)不僅能夠有效提升消費(fèi)者黏性，還能通過品牌溢價為公司創(chuàng)造更大的盈利空間。2022年，百果園集團(tuán)的收入和歸母凈利潤分別達(dá)到了113.1億元和3.2億元，分別同比增加9.9%和40.4%。

此外，百果園集團(tuán)的毛利率由2021年的11.2%增長至2022年的11.6%，盈利能力保持穩(wěn)健提升。

賦能上游種植端，高效的倉配冷鏈體系

除新鮮水果外，百果園集團(tuán)也分銷果制品（如干果及果汁）以及其他大生鮮產(chǎn)品。目前，該公司提供的水果涵蓋如瓜類、柑橘類、漿果類、核果類等各個種類。此外，該公司已注冊并使用一個商標(biāo)Panda.F（熊貓大鮮）作為其所有其他大生鮮產(chǎn)品的品牌名稱。

截至2022年末，百果園集團(tuán)已成功向市場推出31個該公司于中國獨(dú)家分銷的招牌及A級自有產(chǎn)品品牌；在百果園集團(tuán)所有5650家線下零售門店中，有5533家以“百果園”品牌經(jīng)營，110家以“果多美”品牌經(jīng)營，其余以該公司其他區(qū)域渠道品牌經(jīng)營。

通過內(nèi)部發(fā)展及外部賦能，百果園集團(tuán)從水果種植到零售端對整個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)┘佑绊懠皩嵤┕芾怼Ｔ摴緟⑴c種植以確保生產(chǎn)高質(zhì)量的水果，實施全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)管理，為消費(fèi)者提供好吃不貴的水果，并實現(xiàn)了高周轉(zhuǎn)、低損耗。

基于“好吃戰(zhàn)略”，水果必須由源頭開始把控。2022年，百果園集團(tuán)利用經(jīng)驗及專業(yè)知識，繼續(xù)在戰(zhàn)略上參與產(chǎn)業(yè)鏈上游。該公司通過以農(nóng)業(yè)技術(shù)、信息技術(shù)及資本資源賦能種植基地合作伙伴，并對水果全生長周期進(jìn)行嚴(yán)格品質(zhì)管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的同時合理增產(chǎn)，從而圍繞百果園建立一個大型標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。

另外，百果園集團(tuán)擁有領(lǐng)先的采后加工技術(shù)和專業(yè)采購團(tuán)隊，能夠?qū)献骰锇榉N植基地的水果采摘期進(jìn)行優(yōu)化和精細(xì)化管理，提高采收效率凈額、降低損耗率。

據(jù)百果園集團(tuán)估計，對上游供應(yīng)鏈的滲透將使其能夠在早期參與穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)及孵化自有品牌產(chǎn)品的過程，并繼續(xù)在整個產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)揮影響力及管理。2022年，百果園集團(tuán)向提供各類農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)服務(wù)的供應(yīng)商采購的金額約占同年水果采購總額的35%，較2021年增長5%。

通過賦能上游種植端以及強(qiáng)大的渠道力、品牌營銷力，百果園集團(tuán)進(jìn)一步增強(qiáng)了品牌識別度和知名度。對上游供應(yīng)鏈?zhǔn)┘涌刂疲瑑鋬?yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，既是該公司的競爭優(yōu)勢，也是賴以長期發(fā)展的戰(zhàn)略。

除此之外，百果園集團(tuán)還建立了高效的倉配冷鏈體系，覆蓋全國的冷鏈倉儲配送能力令其在水果零售行業(yè)處于領(lǐng)先地位。從果品入倉到出貨，該公司實施全過程的成熟度和新鮮度監(jiān)控，通過設(shè)立不同的溫區(qū)，對不同果品進(jìn)行溫濕度等差異化管理。

截至2022年末，百果園集團(tuán)已建立一個全國性的倉儲網(wǎng)絡(luò)，在中國各地有29個倉庫，該等倉庫亦為當(dāng)?shù)氐某醪郊庸づ渌椭行摹Ｔ摰瘸醪郊庸づ渌椭行奈挥?9個城市，總建筑面積超過19.47萬平方米。在29個初步加工配送中心中，16個中心由該公司運(yùn)營，其余13個中心由該公司的區(qū)域代理嚴(yán)格按照百果園集團(tuán)的質(zhì)量要求運(yùn)營。

貼近社區(qū)的線下門店，產(chǎn)業(yè)鏈一體化管理優(yōu)勢顯著

在快節(jié)奏的城市生活中，對于水果等購買頻率較高的產(chǎn)品來說，消費(fèi)的便利性尤為重要。

目前，百果園集團(tuán)已建成一個全國性的貼近社區(qū)、OMO（線上線下一體化）、店倉一體化、及時達(dá)與次日達(dá)一體化的水果專營零售網(wǎng)絡(luò)，門店既可作為線下購買的零售網(wǎng)點，也可作為線上購買的貨品倉庫，能夠滿足靈活購買和配送的需求。

值得一提的是，百果園集團(tuán)線下零售門店通常具有距離終端消費(fèi)者步行15分鐘之內(nèi)、是消費(fèi)者小區(qū)生活圈的一部分、具有路徑依賴性、易滿足消費(fèi)者個性化需求、小店業(yè)態(tài)，開店靈活、成本低等特征。

水果是在陳列及面銷環(huán)節(jié)附加值最高的生鮮品類之一。線下門店需要通過店內(nèi)展示、面銷及試吃，打造強(qiáng)烈的水果零售氛圍、刺激消費(fèi)。2022年，百果園集團(tuán)繼續(xù)優(yōu)化OMO運(yùn)營模式，其線下零售門店實行高效的店倉一體化，可提供到店自提和及時達(dá)及次日達(dá)送貨選擇的送貨到家服務(wù)。

百果園集團(tuán)一方面通過第三方線上平臺或熱門社交媒體獲取線上流量，將線上消費(fèi)者引流至線下門店，另一方面通過線下門店高效獲客，并將線下消費(fèi)者導(dǎo)入公司自有線上購物平臺進(jìn)行私域營銷，形成線上線下一體化融合，帶來新的消費(fèi)增量。

同時，百果園集團(tuán)通過APP、微信小程序、電子商務(wù)及社交商務(wù)平臺和第三方外賣平臺等線上渠道，為消費(fèi)者提供方便與多樣的線上購物選擇，并通過社群營銷、拼團(tuán)等促銷活動，鼓勵消費(fèi)者線上下單及到店自提。

2022年，百果園集團(tuán)約27.2%的訂單是通過多個線上渠道下達(dá)的。截至2022年末，百果園集團(tuán)擁有約1060萬名微信訂閱粉絲（官方公眾號）、180萬名抖音粉絲及33.6萬名微博粉絲。此外，指導(dǎo)店長建立約2.25萬個門店微信群，通過有趣互動性強(qiáng)的產(chǎn)品和會員活動，實時與1290多萬名微信社群粉絲進(jìn)行互動和溝通。

通過OMO模式和強(qiáng)大的行業(yè)專業(yè)知識及洞察，百果園集團(tuán)能夠滿足消費(fèi)者不斷演變及日益碎片化的消費(fèi)行為需求。2022年，百果園集團(tuán)開始推廣“每日一抖”計劃，推動全國所有零售門店每天在抖音平臺直播或發(fā)布短視頻。2022年，在抖音平臺上，百果園集團(tuán)及門店進(jìn)行的直播觀看數(shù)累計達(dá)7500萬人次，自營和指定達(dá)人短視頻曝光量累計達(dá)1.6億次。

水果專營零售網(wǎng)絡(luò)的OMO及店倉一體化，方便門店與消費(fèi)者持續(xù)而緊密地互動與鏈接。截至2022年12月31日，百果園集團(tuán)所有分銷渠道的會員數(shù)累計超過7400萬名，付費(fèi)會員數(shù)超過96.7萬名，使用微信小程序的用戶累計達(dá)5400萬人次。

總的來說，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上游的布局和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的品質(zhì)控制，進(jìn)一步拓展分銷網(wǎng)絡(luò)和發(fā)展渠道品牌，加快布局大生鮮業(yè)務(wù)，并通過信息技術(shù)投入和資本賦能來實現(xiàn)全運(yùn)營和產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化，這些舉措將有助于百果園集團(tuán)進(jìn)一步提升競爭力，擴(kuò)大市場份額，強(qiáng)化市場地位，實現(xiàn)其成為全球第一大果業(yè)公司的愿景。

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