細分市場的拓展，對于家電企業在存量時代的競爭，屬于典型的增量機會。即從0到1，從1到100的動力。在最近幾年的空調市場上，面向廚房這個“高溫高濕高油”的特殊空間，就出現了一輪新的商業爭奪，并呈現兩大陣營、三大類型。兩大陣營為空調企業和廚電企業，三大類型則是中央空調末端、家用空調末端和可制冷油煙機跨界。

周簡||撰稿

最近，一則美的空調與中國家電研究院共同起草制定的《家用廚房空調器》團標發布，以及美的空調推出“大冷量、防油煙”為賣點的“廚清涼”廚房空調新品消息，再度在2023年空調市場銷售旺季啟動前夕，將廚房空調這一細分市場，推向了行業和社會輿論的焦點位置。

(資料圖片)

這距離2021年方太推出可以制冷的油煙機，已經過去近2年的時間。就在那一年，由于方太對于廚房空間的思考，跳出傳統空調和油煙機的產品思維，以用戶烹飪的制冷降溫需求為中心，推出的可制冷油煙機，一舉將廚房空調市場周期性炒熱。隨后也引發了包括大金、日立，以及格力、海爾等紛紛參與，推出廚房空調的家用中央空調產品，多為風管機

如今隨著空調領軍企業美的再次發力廚房空調這一細分產品，并在產品功能賣點、安裝方式，以及空間布局等維度的創新，是否會再度引發眾多同行對于廚房空調市場的爭奪、炒熱，從而掀起一輪消費新熱潮，值得期待！

廚房空調，市場啟動早但消費熱度低

對廚房空間的專業空調產品來說，過去一直的路線和陣營，就是家用中央空調在廚房空間的一個末端和設備，并針對廚房長期烹飪容易產生的油煙問題，在出口風和回風口采取了一些抗油處理。

不過，由于家用中央空調過去更多局限于別墅等大面積、大空間，市場普及受限，導致廚房空間的溫度調節并未得到重視，以及當時廚房空調市場的消費熱度不夠。很長一段時間，中國家庭在廚房空間是沒有安裝空調設備的意識。

不過，最早看到廚房空間這一場景，以及用戶品質生活升級帶來的需求的，則是美的空調。面對中國相對復雜而多元的房屋結構和存量市場的趨勢，美的空調選擇于2009年推出全球首臺廚房專用空調“小廚星”，為分體式結構，可以實現與廚房櫥柜的集成與融合，意在解決“高溫、高油、高濕”環境下的空調正常運行，以及制冷效果。

這種前瞻性的用戶思維，卻在一線市場上遭遇了很多中國家庭廚房的“空間小”、“安裝不便”，以及“消費節儉”等現實挑戰。直到2021年，方太推出可以制冷的油煙機，再次將廚房空間用戶的“油煎火烤”等高溫問題推到很多家電企業的面前。那一年，不只是大金、日立，包括美的、海爾、格力等專門在家用中央空調產品方案中增加了“廚房空調”的末端特殊設計和應用。

就在這一年，也再次激發美的對于廚房空調市場的向往，并吸取之前的用戶痛點和產品短板，推出“免安裝、可移動”的小涼塊移動空調產品。雖然這只是解決廚房空間的局部溫度調節的產品，卻釋放出美的空調對于廚房空間溫度調節，以及舒適度調整的持續性和連貫性研究。

賽點初現，兩大陣營三大品類擴張

站在2023年的新起點上，面對空調市場激烈的大眾消費市場爭奪，以及廚房場景這一細分市場的消費剛需和增量機會。美的空調再次選擇推出廚房空調新品，為天花集成款和明裝款，不只是通過“濾油黑魔盒”等解決油煙凈化問題，還通過結構創新解決了新老房子都能安裝的空間問題。

由此，也可以預判，隨著行業龍頭美的再次發力，以及用戶生活品質的升級，傳統家用空調市場競爭白熱化，未來幾年聚焦廚房空調市場的爭奪，將會呈現以下走勢：

一是，企業陣營和品類的走勢。短期來，聚焦廚房空調市場上已經形成兩大陣營：以美的、格力、海爾、海信日立、大金為代表的專業化空調企業，以及方太為代表的廚電等跨界企業，共同參與廚房空間下的制冷等溫度調節。在主流品類上，目前已經基本形成家用中央空調的末端，以及分體式家用空調，還有可以制冷的油煙機等三大品類，此外還有一部分的移動空調，但只是作為補充。

二是，市場競爭和消費走勢。梳理最近5年來一線市場的消費場景和用戶生活方式，基本很明確，就是家用中央空調的廚房末端為主角，分體式家用空調為輔助，可制冷油煙機還在導入期。目前，不管是新房裝修，還是老房改造，如今家用中央空調的占比顯著提升，當然在消費多樣化的環境中，也有用戶會選擇分體空調，但受制于產品性能后者的占比不大，也意味著市場未來空間和機會相對樂觀。

三是，對于廚房環境來說，高溫、高濕、高油環境下，現階段廚房空調的最大突破口就是持續、穩定的降溫性能，帶給用戶的舒適性。所以，對于相關企業來說，廚房空調的任務就是面對“三高環境”特別是高油流動性，做好產品性能和老化測試。只要廚房的溫度降下來，油煙排干凈，舒適度就會穩步提升。后期，廚房空調的性能和體驗，還會朝著哪些方向發展，先等廚房空調的家庭滲透度突破20%，再考慮吧。

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