美歐多國通脹水平近期顯示緩和跡象，英國的通脹數(shù)據(jù)卻仍然高于預(yù)期，食品價(jià)格的通脹率更是接近歷史最高值。食品價(jià)格飆升讓民眾叫苦不迭，政府想要實(shí)施食品限價(jià)，卻引發(fā)超市零售商抗議。

【資料圖】

產(chǎn)品“瘦身”

消費(fèi)“縮水”

英國國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，英國4月消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲8.7%，高于市場預(yù)期的8.2%，并且仍遠(yuǎn)高于英國央行2%左右的目標(biāo)水平。其中，英國食品和非酒精飲料的價(jià)格同比漲幅為19.1%，已經(jīng)接近歷史最高值。有專家警告說，驚人的食品價(jià)格將超過能源費(fèi)用，成為構(gòu)成生活成本危機(jī)的核心。

2022年10月7日，一名商販在英國曼徹斯特街頭售賣水果。新華社發(fā)（喬恩·休珀攝）

近一年時(shí)間里，食品價(jià)格持續(xù)上漲，英國消費(fèi)者叫苦不迭。以英國家庭消費(fèi)的日常品黃油為例，不少品牌黃油雖然價(jià)格不變，但分量已經(jīng)從標(biāo)準(zhǔn)的250克降低到200克。

“我看到價(jià)格以為沒有變化，因?yàn)辄S油包裝從正面看起來與從前一樣。”面包師蕾切爾·盧卡斯告訴記者，她每周要為自己的蛋糕店采購6公斤黃油。“直到我拿起它們，才意識(shí)到它們更‘苗條’了。我不得不把它們放回貨架。”

據(jù)英媒統(tǒng)計(jì)，巧克力、薯片、餅干等縮水的分量最為明顯。英國巴克萊銀行的一項(xiàng)研究顯示，三分之二的消費(fèi)者注意到超市食品分量縮水，83%的消費(fèi)者擔(dān)心這種趨勢會(huì)繼續(xù)增長。

3月22日，人們?cè)谟鼜厮固氐囊患页袃?nèi)購物。新華社發(fā)（喬恩·休珀攝）

為應(yīng)對(duì)價(jià)格上漲，盧卡斯也和很多英國民眾一樣，被迫減少購買漲價(jià)的食物。她說：“我現(xiàn)在每周吃一次魚，而不是原來的三次。”英國國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)也顯示，大約有一半英國成年人表示減少了食物的購買量。

餐飲業(yè)也同樣受到影響。倫敦一家餐廳的廚師斯蒂芬·希金森對(duì)記者說，他不得不將菜單里的真鱈換成成本價(jià)更低的綠青鱈。

“它與真鱈非常相似，但肉質(zhì)更硬。真鱈價(jià)格上漲了30%到40%，而綠青鱈價(jià)格只有鱈魚的一半，”希金森說。他還被迫放棄使用傳統(tǒng)的黃油醬，以免成本飆升導(dǎo)致菜品漲價(jià)嚇跑顧客。“你得保持靈活，否則餐廳就會(huì)癱瘓。價(jià)格每天都在變化。”

限價(jià)“拉鋸戰(zhàn)”

英國央行一直在加息，試圖控制通貨膨脹。英媒近日?qǐng)?bào)道，眼下政府還考慮采取另一項(xiàng)措施來幫助抑制價(jià)格上漲——對(duì)基本食品的價(jià)格設(shè)上限。但消息剛一報(bào)道，就引起各大超市的強(qiáng)烈反對(duì)。

英國多家大型超市和英國零售商協(xié)會(huì)都發(fā)表聲明稱，限價(jià)不會(huì)對(duì)抗擊通脹起到任何幫助，政府應(yīng)該更多關(guān)注引發(fā)通脹的根本原因，而不是設(shè)置花哨的價(jià)格上限。

英國國家統(tǒng)計(jì)局認(rèn)為，食品價(jià)格的大幅上漲主要是因?yàn)楣?yīng)短缺，而導(dǎo)致供應(yīng)短缺的原因包括：俄烏沖突對(duì)全球谷物和化肥供應(yīng)以及歐洲能源價(jià)格產(chǎn)生了重大影響；英國勞動(dòng)力短缺，導(dǎo)致一些農(nóng)作物無法收割；歐洲和北非的干旱和寒流導(dǎo)致進(jìn)口食品價(jià)格上漲。

這是5月8日在西班牙馬拉加省拍攝的一處干涸的湖泊。西班牙連日來遭遇嚴(yán)重高溫和干旱。新華社記者孟鼎博攝

為應(yīng)對(duì)通脹，一些歐洲國家，如匈牙利和克羅地亞，已經(jīng)實(shí)施了食品限價(jià)。法國政府最近也與一些主要零售商達(dá)成協(xié)議，表示要將主要食品價(jià)格降至“可能的最低水平”。

英國智庫凱投宏觀的經(jīng)濟(jì)學(xué)家尼爾·希爾林說：“食品通脹飆升反映了過去18個(gè)月全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，能源價(jià)格上漲也推高了食品生產(chǎn)成本。”

希爾林認(rèn)為，食品限價(jià)可能導(dǎo)致食物短缺，適得其反。“實(shí)施價(jià)格管制可能會(huì)抑制新的供應(yīng)和鼓勵(lì)額外的需求，只會(huì)使當(dāng)前的食品通脹沖擊更加嚴(yán)重。”

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